|
|
Tagliatelle Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, 100 gram shii-take, 100 gram grotchampignons, 150 gram oesterzwammen, 75 gram katenspek, 25 gram boter, 1 teentje knoflook, 1 theelepel verse tijm, 2 dl slankroom, 150 gram verse tagliatelle, zout, zwarte peper, 3 eetlepels parmezaanse kaas, 2 eetlepels fijgeknipte peterselie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Veeg de paddestoelen schoon. Snij de shii-take en champignons in plakjes en de oesterzwammen in repen. Snij ook het spek in reepjes
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui even aan. Pers het teentje knoflook erboven uit. Bak de paddestoelen en het spek ca. 5 minuten mee tot het vocht verdampt is. Voeg de tijm en de slankroom toe en kook het geheel in 3-4 minuten in tot een licht gebonden saus ontstaat. Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en verdeel als ze ′al dente′ is over twee borden. Breng de saus op smaak met zout en peper en schep ze over de pasta. Strooi de kas en de peterselie erover.
|
|
|